Im Jahr 1791 stellte der französische Chemiker Nicolas Leblanc Natriumcarbonat her und legte damit den Grundstein für die Synthese von Natriumbicarbonat. Im Jahr 1801 berichtete der deutsche Pharmakologe Valentin Rose der Jüngere über die Entdeckung von Natriumbicarbonat. Im Jahr 1846 gründeten die amerikanischen Bäcker John Dwight und Austin Church die erste Fabrik in den Vereinigten Staaten, um Natriumbicarbonat aus Natriumcarbonat und Kohlendioxid herzustellen. Im Jahr 1861 entwickelte der belgische Chemiker E. Solvay ein industrielles Verfahren zur Herstellung von Natriumcarbonat und Natriumbicarbonat. 1942 erfand der chinesische Chemieexperte Hou Debang das kombinierte Alkaliverfahren auf Basis des Solvay-Verfahrens. Neben der Gewinnung von Natriumbicarbonat aus natürlich geförderten Mineralien wird auch der Großteil des weltweit industriell hergestellten Natriumbicarbonats durch das Solvay-Verfahren beeinflusst.
