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Dextrose wasserfreiWasserfreie Dextrose hat die Summenformel C₆H₁₂O₆. Es handelt sich um eine hochreine Form von Glukose ohne Kristallwasser, die sich durch hohe Stabilität und geringe Hygroskopizität auszeichnet. Es
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SorbitSorbitol, auch Glucitol genannt, ist ein langsam verstoffwechselter Zuckeralkohol. Es entsteht durch Reduktion der Aldehydgruppe von Glucose zu einer Hydroxylgruppe und ähnelt in seiner Struktur der
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MaltodextrinMaltodextrin (MD) ist eine Lebensmittelzutat auf Polysaccharidbasis-und ein Produkt mit geringer{{1}Umwandlung von Stärke und Stärkezucker. Es erscheint als amorphes Pulver, das weiß oder leicht
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Maltit-KristallMaltitol, auch hydrierte Maltose genannt, ist ein funktioneller Süßstoff mit der Summenformel C₁₂H₂₄O₁₁. Seine Süße beträgt 80–90 % der von Saccharose.
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IsomaltIsomalt, auch bekannt als Isomalt oder Palatinitol, ist ein funktioneller Zuckeralkohol-Süßstoff, der aus Saccharose gewonnen wird. Ausgestattet mit vier Kernvorteilen – niedriger glykämischer Index,
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AspartamAspartam (Abkürzung: APM), auch bekannt als Aspartylphenylalaninmethylester oder künstlicher Süßstoff, ist ein künstlicher Süßstoff, der keine Kohlenhydrate enthält. Bei Raumtemperatur erscheint es
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D-Allulose SanD-Allulose (C₆H₁₂O₆) ist ein seltener natürlicher Zucker, der in geringen Mengen in Feigen, Rosinen und Ahornsirup vorkommt. Es wird kommerziell durch enzymatische Umwandlung von Fruktose oder
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Flüssige GlukoseGlukosesirup ist ein Stärkesirup, der durch die Einwirkung von Enzymen oder Säuren aus Stärke hergestellt wird. Seine Hauptbestandteile sind Glucose, Maltose, Maltotriose, Maltotetraose und andere
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Dextrose-MonohydratDextrose-Monohydrat ist eine kristallwasserhaltige organische Verbindung mit der chemischen Formel C6H12O6.H2O. Es erscheint als weißes körniges Pulver mit süßem Geschmack. Es wird hauptsächlich aus
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PolydextroseAls wasserlöslicher Ballaststoff verfügt Polydextrose über hervorragende physikalische und chemische Eigenschaften sowie physiologische Funktionen, wodurch sie in verschiedenen Lebensmitteln weit
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NatriumsaccharinNatriumsaccharin ist ein künstlicher Süßstoff, der hauptsächlich dazu dient, Saccharose in der Süße zu ersetzen. Seine Süße kann 300-{3}}500-mal so hoch sein wie die von Saccharose, während es
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Acesulfam-KaliumAcesulfam-Kalium ist ein Lebensmittelzusatzstoff, auch bekannt als Acesulfam-Kalium oder AK-Zucker.. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit einer starken Süße, etwa 200-mal so stark wie
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