• Dextrose wasserfrei
    Wasserfreie Dextrose hat die Summenformel C₆H₁₂O₆. Es handelt sich um eine hochreine Form von Glukose ohne Kristallwasser, die sich durch hohe Stabilität und geringe Hygroskopizität auszeichnet. Es
  • Sorbit
    Sorbitol, auch Glucitol genannt, ist ein langsam verstoffwechselter Zuckeralkohol. Es entsteht durch Reduktion der Aldehydgruppe von Glucose zu einer Hydroxylgruppe und ähnelt in seiner Struktur der
  • Maltodextrin
    Maltodextrin (MD) ist eine Lebensmittelzutat auf Polysaccharidbasis-und ein Produkt mit geringer{{1}Umwandlung von Stärke und Stärkezucker. Es erscheint als amorphes Pulver, das weiß oder leicht
  • Maltit-Kristall
    Maltitol, auch hydrierte Maltose genannt, ist ein funktioneller Süßstoff mit der Summenformel C₁₂H₂₄O₁₁. Seine Süße beträgt 80–90 % der von Saccharose.
  • Isomalt
    Isomalt, auch bekannt als Isomalt oder Palatinitol, ist ein funktioneller Zuckeralkohol-Süßstoff, der aus Saccharose gewonnen wird. Ausgestattet mit vier Kernvorteilen – niedriger glykämischer Index,
  • Aspartam
    Aspartam (Abkürzung: APM), auch bekannt als Aspartylphenylalaninmethylester oder künstlicher Süßstoff, ist ein künstlicher Süßstoff, der keine Kohlenhydrate enthält. Bei Raumtemperatur erscheint es
  • D-Allulose San
    D-Allulose (C₆H₁₂O₆) ist ein seltener natürlicher Zucker, der in geringen Mengen in Feigen, Rosinen und Ahornsirup vorkommt. Es wird kommerziell durch enzymatische Umwandlung von Fruktose oder
  • Flüssige Glukose
    Glukosesirup ist ein Stärkesirup, der durch die Einwirkung von Enzymen oder Säuren aus Stärke hergestellt wird. Seine Hauptbestandteile sind Glucose, Maltose, Maltotriose, Maltotetraose und andere
  • Dextrose-Monohydrat
    Dextrose-Monohydrat ist eine kristallwasserhaltige organische Verbindung mit der chemischen Formel C6H12O6.H2O. Es erscheint als weißes körniges Pulver mit süßem Geschmack. Es wird hauptsächlich aus
  • Polydextrose
    Als wasserlöslicher Ballaststoff verfügt Polydextrose über hervorragende physikalische und chemische Eigenschaften sowie physiologische Funktionen, wodurch sie in verschiedenen Lebensmitteln weit
  • Natriumsaccharin
    Natriumsaccharin ist ein künstlicher Süßstoff, der hauptsächlich dazu dient, Saccharose in der Süße zu ersetzen. Seine Süße kann 300-{3}}500-mal so hoch sein wie die von Saccharose, während es
  • Acesulfam-Kalium
    Acesulfam-Kalium ist ein Lebensmittelzusatzstoff, auch bekannt als Acesulfam-Kalium oder AK-Zucker.. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit einer starken Süße, etwa 200-mal so stark wie
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